ビタミンの種類・効果・役割・作用と摂取のポイント
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ビタミンAやビタミンCなどその種類ごとに働き効果・含まれる食品も違います。
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ビタミンは体にとって大切な役割をもつ栄養素です。
@ビタミン

ビタミンの知識・・・ビタミンビタミンの種類ごとの効果などをもう一度おさらい

ヒトの体は、たんぱく質・脂肪・糖質といった栄養素で機能しています。このエネルギー源の代謝を促進させたり、補助する役割がビタミンです。ビタミンの種類ごとに作用や役割も違い、体にとって重要な役割を持っています。

ビタミンは、体内で作られないため、食べ物から摂取しなければならない有機化合物ですので、バランスよくいろんな種類のビタミンを摂取するのが理想的。このビタミンについて、今現在も色々な形で研究され、その役割について分かってきています。

主なビタミンの種類
ビタミンA 肌や視力などの生体膜の形成に作用するビタミン。欠乏すると視力低下や肌荒れの原因にも・・・
ビタミンB1 炭水化物や糖質の代謝の促進に作用に関与するビタミン。また神経機能を正常に保たせる働きもあります。欠乏すると懈怠感や食欲不振になったり、脚気や手足のしびれなどが出る場合もあります・・・
ビタミンB2 (リボフラビン)脂質代謝を促し、成長を促進し、健康な皮膚、粘膜形成に作用。がんや老化、心疾患や脳卒中を予防に関与するビタミン。欠乏すると成長障害、角膜炎や皮膚炎などの症状が出てきます。
ビタミンB6 アミノ酸の代謝を促進し、抗アレルギー作用のあるビタミン。皮膚や歯の成長にも作用。不足すると、口内炎や皮膚炎、イライラの原因にも
ビタミンB12 末梢神経系や中枢神経系の働きを正常に維持し、悪性貧血を防ぐ作用をもつビタミン。不足すると悪性貧血(頭痛や胃腸障害、舌炎)・手足のしびれの症状が出る場合があります。
ビタミンC 免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を補助し、丈夫な皮膚や血管を骨格の形成をするのに作用するビタミン。不足すると、懈怠感の増大・歯肉の膨張や皮膚の出血、怪我が治りにくいなどの症状が出る場合があります、また、肌にも悪影響で、しみ・そばかすのが増えてしまったりも・・・
ビタミンD カルシウムの吸収を促進させ、骨の石灰化を防ぎ発育を促す作用のあるビタミン。欠乏すると 骨粗しょう症になりやすく、骨折しやすくなります。骨が曲がって形成されてしまうなどの発育障害も考えられます。
ビタミンE 強い抗酸化作用をもち 血行を改善させるビタミン。動脈硬化の予防やホルモンの生成や分泌に関わり、生理痛や生理不順などの改善させる作用があります。不足するとむくみの原因や脳軟化症、 動脈硬化、心疾患、脳卒中、がんの危険性が高まります。
ビタミンK 血液凝固に関与するビタミン。不足すると、 止血時に血が止まりにくくなります。骨が弱くなり、青あざができやすく、鼻血が出やすくなります。
   
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ビタミンは、
油に溶け易い、「脂溶性ビタミン」と、
水に溶け易い「水溶性ビタミン」があります。
   
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ビタミンにはそれぞれ、役割をもっています。ビタミンごとにその性質は異なり、バランスのとれた摂取が必要です。